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Barres énergisantes aux dattes

Sonia Lizotte

Ingrédients

  • 1 1/2 t. de farine de blé entier ou tout usage
  • 6 t. de flocons d'avoine à cuisson rapide
  • 1/2 t. de graines de lin
  • 1 c. à soupe de poudre à pâte
  • 1 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1 t. de beurre d'arachides (ou beurre de soya)
  • 1 t. de sucre
  • 3 oeufs
  • 1 1/2 de compote de pommes
  • 1 1/2 t. de dattes fraiches dénoyautées et hachées

MARCHE À SUIVRE :

  1. Préchauffer le four à 375F. 
  2. Dans un grand bol, mélanger la farine, les flocons d’avoine, les graines de lin, la poudre à pâte et le bicarbonate. Réserver.
  3. Dans un autre bol, mélanger le beurre d’arachides, la cassonade, les œufs et la compote de pomme. 
  4. Incorporer le mélange sec au mélange humide. N’hésitez pas à mélanger à la main si c’est trop difficile à la cuillère.
  5. Ajouter les dattes et mélanger à nouveau.
  6. Presser le mélange dans deux moules carrés recouverts de papier parchemin. 
  7. Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que les barres soient dorées.
  8. Laisser refroidir, démouler et couper en barres.
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