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Bruschettas fraises et feta

Bruschettas fraises et feta

Sonia Lizotte

Ingrédients

  • 1 baguette de pain coupée en tranches de 1 cm x 1 cm
  • 60 ml (¼ tasse) + 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 500 ml (2 tasses) de fraises fraiches hachées
  • 125 ml (½ tasse) de feta émietté grossièrement
  • ½ petit oignon rouge haché finement
  • 2 branches de céleri, hachées
  • ½ tasse de noix de Grenoble en morceaux
  • 30 ml (2 c. à soupe) de menthe fraiche hachée
  • Sel et poivre du moulin au goût
  • 250 ml (1 tasse) de roquette (facultatif, version aventuriers)
  • Caramel balsamique (facultatif, version aventuriers)

Marche à suivre

Préchauffer le four à 400F.

Couper la baguette de pain en tranches de 1 cm d’épaisseur. Déposer sur une plaque antiadhésive et badigeonner d’huile d’olive des deux côtés. Poivrer au goût. Déposer au four pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que les croûtons soient légèrement dorés. Réserver. Dans un grand bol, mélanger tous les autres ingrédients et servir sur les croûtons.

Pour les aventuriers :

Ajouter une tasse de roquette et arroser d’un filet de caramel de balsamique au moment de servir.