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Confiture/purée de fruits vide-frigo

Sonia Lizotte

Ingrédients

  • 2 kg de fruits variés (frais ou surgelés)/favoriser les petits fruits, les pommes, les mangues
  • 1 c. à soupe d'essence de vanille
  • 1/2 t. de graines de chia moulues
  • Sucre au goût

MARCHE À SUIVRE:

  1. Dans une casserole, porter à ébullition les fruits et la vanille.
  2. Laisser mijoter à découvert pendant 60 minutes, ou jusqu’à ce que les fruits soient bien compotés et le liquide presque complètement évaporé. Remuer régulièrement.
  3. Retirer du feu, ajouter les graines de chia et passer au pied mélangeur (ou au robot culinaire), ajouter du sucre au besoin et empoter. 

Pour les aventuriers

Ajouter pendant la cuisson :

  • 3 c. à soupe de gingembre frais râpé

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