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10 min
12 muffins
30 min
Se congèle 3 mois

Muffins nourrissants au beurre d'arachide

Réaliser en Batch-Cooking

Ingrédients


  • 1 banane mûre
  • 375 ml (1½ tasse) de farine tout usage
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
  • 1 pincée de sel
  • 125 ml (½ tasse) de beurre, ramolli
  • 1 tasse de cassonade
  • 125 ml (½ tasse) de beurre d’arachide
  • 2 oeufs
  • 125 ml (½ tasse) de lait
  • 125 ml (½ tasse) d’arachides non salées
ou


Marche à suivre

  1. Préchauffer le four à 375 F.
  2. Vaporiser d’enduit végétal un moule à 12 muffins ou utiliser des caissettes de papier.
  3. Dans un petit bol, écraser la banane. Réserver.
  4. Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
  5. Dans un troisième bol, à l’aide d’un batteur électrique, crémer le beurre avec la cassonade et le beurre d’arachide. Ajouter les oeufs, et battre jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
  6. À l’aide d’une cuillère de bois, incorporer le mélange de farine, le lait, la purée de bananes et les arachides.
  7. Répartir la pâte dans les moules à muffins.
  8. Cuire au four environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.


Pour les aventuriers 


Remplacez le beurre d’arachide par du beurre d’amande et les arachides par des amandes natures.

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