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Poutine Fest

Poutine Fest

Sonia Lizotte

Ingrédients

  • 2 lbs (900g) de pommes de terre lavées, avec pelure et coupées en bâtonnets
  • 750 ml (3 tasses) de chou-fleur en petits bouquets
  • 75 ml (5 c. à soupe) d'huile d'olive
  • 15 ml (1 c. à soupe) d'épices italiennes ou herbes de Provence
  • Sel et poivre du moulin
  • 500 ml (2 tasses) de sauce à poutine
  • 500 ml (2 tasses) de restes de viande cuite ou 1 boite d'haricots noirs rincés et égouttés pour la version végé
  • 500 ml (2 tasses) de fromage en grains

Marche à suivre

Préchauffer le four à 375 degrés F.

Déposer les bâtonnets de pommes de terre et les bouquets de chou-fleur dans un grand bol et ajouter 75 ml (5 c. à soupe) d’huile d’olive et 15 ml (1 c. à soupe) d’épices italiennes. Saler et poivrer au goût.

Déposer dans deux moules à cuisson rectangulaires ou dans des moules individuels en aluminium (ce sera utile pour terminer la cuisson au camping, sur le bbq ou sur le feu de camp.) Prévoyez de l’espace dans vos contenants pour ajouter les autres ingrédients. Cuire au four 35 minutes.

Retirer du four, ajouter la sauce, les restes de viande ou les haricots et recouvrir de fromage en grains.

Laisser refroidir et déposer au frigo pour un maximum de 5 jours ou au congélo pour un maximum de 3 mois.

Au moment de servir, déposer sur le BBQ à feu moyen pendant 15 minutes ou sur le feu de camp pendant 5 minutes jusqu’à ce que le fromage en grains soit légèrement fondu.

Pour les aventuriers :

Changer 2 lbs (900 g) de pommes de terre pour 2 lbs (900 g) de patates douces pelées et coupées en bâtonnets, et le fromage en grains pour 500 ml (2 tasses) de fromage suisse râpé.

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