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Sorbet mangues et miel

Sorbet mangues et miel

Sonia Lizotte

Ingrédients

  • 1 kg de mangues congelées
  • 30 ml (2 c. à soupe) de miel
  • 2 blancs d'oeuf
  • 1 pincée de muscade
  • Essence de menthe poivrée (facultatif, version aventuriers)

Marche à suivre

Dans un robot culinaire, déposer les mangues congelées et réduire en purée grossière. Ajouter les blancs d’œufs et battre pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit bien gonflé. Incorporer le miel et la muscade et mélanger à nouveau. Déposer dans des contenants individuels, des moules à popsicles ou dans des bacs à glaçons pour aromatiser vos cocktails.

Pour les aventuriers :

Ajouter quelques gouttes d’essence de menthe poivrée au moment d’incorporer le miel.