Liste d’épicerie
Section fruits et légumes
- 1 petit oignon
- 6 gousses d'ail
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 c. à soupe (15 ml) de gingembre frais
- 1 courgette
- 2 carottes
- 1 oignon vert
- 2 grosses patates douces
Section produits secs
- 1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive
- 3 c. à soupe (45 ml) d'huile de sésame
- 450 g (1 lb) de macaronis crus
- 1 tasse (250 ml) de sauce chili
- 1 tasse (250 ml) de sauce tomate
- 3 c. à soupe (45 ml) de sauce soya
- 6 tasses (1500 ml) de bouillon de légumes
- 3 tasses (750 ml) de bouillon de bœuf
- 3 c. à soupe (45 ml) de sauce Worcestershire
- 2 c. à thé (10 ml) de flocons de piments chipotle (version aventuriers du macaroni sloppy joe)
- 1 c. à thé (5 ml) de coriandre moulue
- Nouilles frites (version aventuriers de la soupe won ton)
- 1 c. à soupe (15 ml) de paprika fumé
- 2 tasses (500 ml) de légumineuses (version aventuriers de l’étagé de restants)
Section boucherie
- 450 g (1 lb) de boeuf haché
- 450 g (1 lb) de porc haché
Section produits laitiers
- 1 tasse (250 ml) de fromage râpé
Section produits surgelés
- 225 g (½ lb) de pâtes à won ton, coupées en 4
Restants
- 2 tasses (500 ml) de légumes cuits
- 450 g (1 lb) de restes de viandes cuites
Marche à suivre
- Préchauffer le four à 375°F.
- Peler 2 patates douces et les couper en dés de 1 cm x 1cm
- Dans une casserole, porter de l’eau à ébullition et cuire les patates pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutter et écraser à l’aide d’un pilon. Saler et poivrer au goût. Réserver.
- Couper en juliennes 1 courgette et 2 carottes. Réserver.
- Ciseler 1 oignon vert et réserver.
- Couper en quatre 225 g (½ lb) de pâte à won ton.
- Hacher 6 gousses d’ail, 1 oignon, 1 poivron rouge, 1 poivron jaune et 1 c. à soupe (15 ml) de gingembre frais. Réserver
- Dans un grand chaudron, à feu moyen-vif, chauffer 3 c. à soupe (45 ml) d'huile de sésame et cuire 450 g (1 lb) de porc haché, 2 carottes en juliennes et 3 gousses d’ail pendant 5 minutes.
- Ajouter la courgette en julienne, 3 c. à soupe (45 ml) de sauce soya, 6 tasses (1500 ml) de bouillon de légumes, 1 c. à soupe (15 ml) de gingembre haché, 1 c. à thé (5 ml) de coriandre moulue, les pâtes à won ton coupées en 4 et du sel et du poivre au goût. Prendre soin de bien décoller les pâtes à won ton et les déposer une à une dans la casserole. Porter à ébullition.
- Cuire à feu moyen-vif, en remuant souvent, pendant 4 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient al dente. Saupoudrer de l’oignon vert haché et de nouilles frites (pour les aventuriers) au moment de servir.
- Dans un moule rectangulaire, déposer 450 g (1 lb) de restes de viande cuite, 2 tasses (500 ml) de restes de légumes cuits et terminer par la purée de patates douces. C’est à cette étape que les aventuriers pourront remplacer les restes de viande par des légumineuses.
- Saupoudrer de 1 tasse ( 250 ml) de fromage râpé et de 1 c. à soupe (15 ml) de paprika fumé. Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien chauds et le fromage fondu.
- Dans un grand chaudron, à feu moyen-vif, chauffer 1 c. à soupe (15 ml) d'huile et cuire 450 g (1lb) de bœuf haché, 1 oignon haché et 3 gousses d'ail hachées pendant 5 minutes. C’est à cette étape que les aventuriers pourront ajouter 2 c. à thé (10 ml) de flocons de piments chipotle.
- Ajouter 1 poivron rouge haché, 1 poivron jaune haché, 450 g (1 lb) de macaronis crus, 1 tasse (250 ml) de sauce chili, 1 tasse (250 ml) de sauce tomate, 2 tasses (500 ml) d’eau, 3 tasses (750 ml) de bouillon de bœuf, 3 c. à soupe (45 ml) de sauce Worcestershire et du sel et du poivre au goût. Porter à ébullition.
- Cuire à feu moyen-vif en remuant souvent, pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient al dente.
Liste de matériel
- 1 planche à découper
- 1 couteau de chef
- 1 couteau d’office
- Cuillères à mesurer
- Tasses à mesurer
- Bols à mélanger
- 1 cuillère de bois
- 1 moule rectangulaire
- 2 grands chaudrons
- Contenants vides (entreposage ou congélation).