Liste d’épicerie
Section fruits et légumes
- 2 oignons jaunes
- 2 branches de céleri
- 1 poivron rouge
- 1 grosse carotte
- 2 gousses d'ail
- 2 petits piments jalapenos (pour la version aventuriers des nachos de quartiers de pommes de terre)
- 2 lbs de pommes de terre jaunes
- 2 tomates
- 4 oignons verts
Section produits secs
- ¼ tasse de levure alimentaire (pour la version aventuriers de la recette de chili sin carne)
- ½ tasse d’huile d’olive
- 2 tasses de sauce tomate
- 1 boîte (796 ml) de tomates en dés avec le jus
- 1 boîte (540ml) d’haricots rouges rincés et égouttés
- 2 boîtes (540ml) d’haricots noirs rincés et égouttés
- 2 feuilles de laurier
- ½ c. à thé de cumin moulu
- ½ c. à thé de coriandre moulue
- 1 c. à soupe de moutarde sèche
- 1 c. à soupe de paprika fumé
- Quelques cornichons à l’aneth (pour la version aventuriers de la recette de big mac and cheese)
- 450g de macaronis
- 1 tasse de mayonnaise
- ½ tasse de relish
Section boucherie
- 450g de boeuf haché
- ½ tasse de bacon cuit émietté
Section produits laitiers
- 250g (1 tasse) de fromage à la crème
- 2 tasses de fromage cheddar jaune râpé
- 1 ½ tasse de crème sûre
- 1 ½ tasse de fromage râpé type tex mex
Marche à suivre
- Préchauffer le four à 425F.
- Couper 2 lbs de pommes de terres jaunes en quartiers. Réserver.
- Dans un bol, mélanger les pommes de terre en quartiers avec 3 c. à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre au goût.
- Déposer sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin. Cuire pendant 30 minutes en les retournant à mi-cuisson.
- Rincer et égoutter 2 conserves de haricots noirs et 1 conserve d’haricots rouges. Réserver.
- Râper 1 carotte et réserver.
- Hacher 2 gousses d’ail, 2 tomates mûres, 4 oignons verts, 2 oignons jaunes, 1 poivron rouge, 2 branches de céleri et. Réserver. C’est à cette étape que les aventuriers pourront hacher 2 petits piments jalapeno pour garnir leur nachos de quartiers de pommes de terre.
- Conserver les tomates et les oignons verts hachés pour garnir vos quartiers de pommes de terre.
- Dans une grande casserole, chauffer 2 c. à soupe d'huile d’olive à feu moyen-vif puis colorer 1 oignon haché et 2 branches de céleri hachées pendant 1 minute.
- Ajouter le poivron haché, la carotte râpée, 2 gousses ail hachées, 1 conserve d’haricots noirs rincés et 1 conserve d’haricots rouges rincés. Poursuivre la cuisson pendant 3 minutes.
- Ajouter 1 tasse de sauce tomate, 1 boîte de 796 ml de tomates en dés avec le jus, 2 feuilles de laurier, ½ c. à thé de cumin moulu, ½ c. à thé de coriandre moulue, du sel et du poivre au goût. Mijoter à découvert pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que le chili ait épaissi. C’est à cette étape que les aventuriers pourront ajouter ¼ tasse de levure alimentaire à la fin de la cuisson.
- Une fois les nachos de quartiers de pomme de terre cuits, préchauffer le gril du four, garnir de 1 conserve d’haricots noirs rincés, ½ tasse de bacon cuit émietté et 1½ tasse de fromage tex mex râpé. Placer sous l’élément environ 2 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
- Dans une grande casserole antiadhésive, chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive à feu moyen-vif et cuire 450g de bœuf et 1 oignon jaune haché pendant 5 minutes. Bien émietter le bœuf pendant la cuisson.
- Râper 2 tasses de fromage cheddar jaune. Réserver.
- Ajouter 450g de macaronis, 1 tasse de sauce tomate, 1 tasse de mayonnaise, ½ tasse de relish, 1 litre d’eau froide, 1 c. à soupe de moutarde sèche, 1 c. à soupe de paprika fumé, du sel et du poivre au goût. Porter à ébullition.
- Cuire à feu moyen, en remuant souvent, pendant 14 minutes ou jusqu’à ce que les pâtes soient al dente. Ajouter 2 tasses de fromage jaune râpé et cuire à nouveau pendant 1 minute.
- C’est au moment de servir que les aventuriers pourront garnir de cornichons à l’aneth hachés.
Liste de matériel
- 1 planche à découper
- 1 couteau de chef
- 1 couteau d’office
- Cuillères à mesurer
- Tasses à mesurer
- 1 râpe
- Bols à mélanger
- 1 cuillère de bois
- 2 grandes casseroles antiadhésives
- 1 grande plaque à cuisson
- Contenants vides (entreposage ou congélation)