Section fruits et légumes 

• ½ tasse (125 ml) de coriandre fraîche hachée
• 1 oignon jaune
• 4 oignons verts
• 6 gousses d’ail hachées
• 1 citron

Section produits secs

• 1 c. à thé (5 ml) de curcuma
• 1 c. à thé (5 ml) de cumin moulu
• 1 c. à thé (5 ml) de coriandre moulue
• 3 clous de girofle
• 1 c. à thé (5 ml) de thym séché
• 3 litres (12 tasses) de bouillon de poulet (remplacer 2 tasses (500 ml) de bouillon de poulet par 2 tasses (500 ml) de lait de coco pour la version aventuriers du riz aux pois collés)
• 2 tasses (500 ml) de riz à grains longs
• 1 piment fort (facultatif)
• ¼ tasse (60 ml) de graines de tournesol (pour la version aventuriers des falafels)
• ¼ tasse (60 ml) de farine
• ¼ tasse (60 ml) d'huile végétale
• 2 tasses (500 ml) de pois chiches
• 2 tasses (500 ml) d'haricots rouges en conserve avec le jus
• ½ tasse (125 ml) d'amandes moulues
• 3 c. à soupe (45 ml) d'huile de sésame
• ¼ tasse (60 ml) de sauce tamari
• ¼ tasse (60 ml) de miel
• 2 bâtons de citronnelle
• 225 g (½ lb) de vermicelles de riz
• 1 tasse (250 ml) de nouilles chinoises frites
• 1 c. à soupe (15 ml) de sambal oelek (pour la version aventuriers de la soupe au poulet à l’orientale)

Section boulangerie

• 4 pains pitas

Section boucherie

• 450 g (1 lb) de poulet à fondue

Section produits laitiers

• 3 c. à soupe (45 ml) de beurre
• 2 c. à soupe (30 ml) de ghee (ou beurre)
• ½ tasse (125 ml) de crème sûre
• 1 œuf (ajouter 1 œuf pour la version aventuriers des falafels)