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  • 3 c. à soupe de beurre
  • 1 oignon rouge haché
  • 4 gousses d’ail hachées
  • 2 c. à soupe de farine tout usage
  • 1 c. à soupe de gingembre frais haché
  • 1 c. à thé de coriandre, moulue
  • 1 c. à thé de cumin, moulu
  • 1 c. à thé de garam masala
  • 1 c. à thé de curcuma
  • 4 tasses de légumes racines coupés en petits dés (carottes, panais, pommes de terre, courge..)
  • 1 boite de 540ml de tomates en dés
  • 1 boîte de 398ml de lait de coco
  • 1 boite de 540ml de pois chiches rincés et égouttés
  • Sel et poivre du moulin