Galettes à la mélasse

Galettes à la mélasse


Ingrédients:

  • 2 1/2 tasses de farine tout usage
  • 1 c. à soupe de poudre à pâte
  • 1 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1/2 c. à thé de muscade moulue
  • 1/2 tasse de beurre tempéré
  • 3/4 tasse de cassonade
  • 1/2 tasse de mélasse
  • 1 oeuf
  • 3 c. à soupe de lait
  • ½ tasse de noix de Grenoble hachées (facultatif)


Préparation

  1. Préchauffer le four à 375F.
  2. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et la muscade.
  3. Dans un autre bol, à l’aide d’un batteur électrique, crémer le beurre avec la cassonade et la mélasse pendant 1 minute. Ajouter l’œuf, le lait et bien mélanger.
  4. À l’aide d’une cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides. Incorporer les noix et mélanger à nouveau.
  5. Déposer des boules de pâte d’une grosseur d’une balle de golf sur une ou deux plaques à cuisson antiadhésives. Prenez soin de laisser un espace d’au moins 5 cm entre chaque galette.
  6. Cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre de la galette en ressorte propre.

Pour les aventuriers :


Ajoutez 1 c. à thé de gingembre moulu aux ingrédients secs.

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