Galvaude

Galvaude


Ingrédients

  • 1 lb (450 g) de pommes de terre lavées et coupées en petits bâtonnets
  • 3 c. à soupe (45 ml) d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe (15 ml) de paprika fumé
  • 2 tasses (500 ml) de poulet cuit effiloché
  • 1 tasse (250 ml) de petits pois congelés
  • 2 à 3 tasses (500 à 750 ml) de sauce à poutine
  • 1½ tasse (environ 250 g) de fromage en grains
  • Sel et poivre du moulin

Préparation

  1. Préchauffer le four à 400°F.
  2. Dans un grand bol, mélanger les bâtonnets de pommes de terre, l’huile d’olive et le paprika fumé. Saler et poivrer au goût.
  3. Déposer les bâtonnets de pommes de terre sur une plaque de cuisson antiadhésive et cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien dorées. Retourner les frites deux ou trois fois pendant la cuisson.
  4. Pendant ce temps, dans un chaudron, chauffer la sauce à poutine, le poulet et les petits pois à feu doux jusqu’à ce que le tout soit bien chaud.
  5. Répartir les frites dans quatre bols. Garnir de fromage en grains, et ajouter le mélange de sauce et de poulet.
  6. Si vous souhaitez manger les galvaudes un autre jour, cuire les frites et mélanger la sauce, le poulet et les petits pois. Réchauffer séparément et assembler au moment de déguster.

 

Pour les aventuriers :


Remplacer les pommes de terre par des bâtonnets de courge musquée.

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