Muffins aux courgettes et chocolat noir


Ingrédients

  • 500 ml (2 tasses) de farine tout-usage
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
  • 125 ml (½ tasse) de compote de pommes non sucrée
  • 60 ml (¼ tasse) d'huile de canola
  • 375 ml (1½ tasse) de courgettes râpées
  • 2 œufs
  • 60 ml (¼ tasse) de graines de chanvre
  • 125 ml (½ tasse) de dattes fraîches Medjool hachées
  • 60 ml (¼ tasse) de pépites de chocolat noir

Préparation

  1. Préchauffer le four à 375 °F.
  2. Dans un bol, mélanger la farine et la poudre à pâte.
  3. Dans un autre bol, mélanger le reste des ingrédients sauf les dattes et le chocolat. Verser sur le mélange de farine.
  4. À l’aide d’une cuillère de bois, mélanger délicatement jusqu’à ce que ce soit homogène.
  5. Ajouter les dattes et le chocolat, puis mélanger à nouveau.
  6. Verser dans un moule à muffins antiadhésif, déposer au centre du four et cuire pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.


Pour les aventuriers :


Remplacez les graines de chanvre par des graines de chia moulues.

Leave a comment

Please note, comments need to be approved before they are published.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.