Pancake à l'italienne

Pancake à l'italienne


Ingrédients

  • 3 gros oeufs
  • ¾ tasse (175 ml) de lait
  • 3 c. à soupe (45 ml) de beurre fondu
  • ½ tasse (125 ml) de farine
  • 2 c. à soupe (30 ml) de fécule de maïs
  • Sel et poivre du moulin
  • 1 tasse (250 ml) de perles de Bocconcinis
  • 1 tasse (250 ml) de poivrons rouges grillés (maison ou du commerce) hachés
  • ¼ tasse (60 ml) de basilic frais haché
  • 3 c. à soupe (45 ml) d'huile d'olive
  • 2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre balsamique

Préparation

  1. Préchauffer le four à 375°F.
  2. Dans un bol, à l’aide d'un batteur, mélanger les œufs, le lait, le beurre, la farine, la fécule de maïs, le sel et le poivre.
  3. Huiler un plat rectangulaire allant au four et y déposer la pâte.
  4. Cuire au four 25 minutes ou jusqu'à ce que le pancake soit doré.
  5. Ajouter les bocconcinis et les poivrons et cuire encore 5 minutes.
  6. Garnir de basilic et arroser d'huile et de vinaigre balsamique au moment de servir.


Pour utiliser les restes :
Remplacer les poivrons grillés par la même quantité de légumes cuits.


Pour les aventuriers 


Ajouter ½ tasse (125 ml) de bacon cuit émietté en même temps que les bocconcinis.

 

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