Presque mac and cheese au boeuf


Ingrédients

  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
  • ¾ lb (300g) de bœuf haché
  • 1 litre (4 tasses) de chou-fleur en petits bouquets
  • 1 litre (4 tasses) de bouillon de boeuf
  • 750 ml (3 tasses) de macaronis cuits
  • 500 ml (2 tasses) de fromage tex-mex râpé
  • 125 ml (½ tasse) de crème
  • 15 ml (1 c. à soupe) de paprika fumé
  • Sel et poivre du moulin

Préparation

  1. Dans un poêlon profond, chauffer le beurre à feu moyen-vif et cuire le bœuf pendant 5 minutes en prenant soin de bien l’émietter.
  2. Ajouter le bouillon et le chou-fleur et mijoter à feu moyen, à découvert pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que le chou-fleur soit al dente et que le bouillon ait réduit un peu.
  3. Ajouter le reste des ingrédients, bien mélanger et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes.


Pour les aventuriers


Ajouter ¼ lb (100g) de saucisson chorizo haché au moment de servir.

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15 min
8 portions
12 min
Se congèle 3 mois

Ingrédients

  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
  • ¾ lb (300g) de bœuf haché
  • 1 litre (4 tasses) de chou-fleur en petits bouquets
  • 1 litre (4 tasses) de bouillon de boeuf
  • 750 ml (3 tasses) de macaronis cuits
  • 500 ml (2 tasses) de fromage tex-mex râpé
  • 125 ml (½ tasse) de crème
  • 15 ml (1 c. à soupe) de paprika fumé
  • Sel et poivre du moulin

Préparation

  1. Dans un poêlon profond, chauffer le beurre à feu moyen-vif et cuire le bœuf pendant 5 minutes en prenant soin de bien l’émietter.
  2. Ajouter le bouillon et le chou-fleur et mijoter à feu moyen, à découvert pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que le chou-fleur soit al dente et que le bouillon ait réduit un peu.
  3. Ajouter le reste des ingrédients, bien mélanger et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes.


Pour les aventuriers


Ajouter ¼ lb (100g) de saucisson chorizo haché au moment de servir.