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Ingrédients

  • 450g de filet saumon sans la peau, coupé en dés de 2 cm x 2cm
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre
  • ½ concombre anglais coupé en dés
  • 1 petit bulbe de fenouil, émincé très finement
  • ½ tasse de tomates cerises coupées en deux
  • 4 tasses de verdure (roquette, épinards, laitue romaine ou autre)
  • Zeste d’un demi citron
  • Vinaigrette :
  • ¼ tasse d’huile d’olive
  • 2 c. à soupe de jus de citron
  • ¼ tasse de mayonnaise
  • 2 c. à soupe de feuillage de fenouil haché finement
  • 1 c. à soupe de sucre