Soupe au poulet à l'orientale

Soupe au poulet à l'orientale

Ingrédients

  • 3 c. à soupe (45 ml) d'huile de sésame
  • 450 g (1 lb) de poulet à fondue
  • 4 oignons verts hachés
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1,5 litre (6 tasses) de bouillon de poulet
  • ¼ tasse (60 ml) de sauce tamari
  • ¼ tasse (60 ml) de miel
  • 2 bâtons de citronnelle
  • Poivre du moulin au goût
  • 225 g (½ lb) de vermicelles de riz
  • 1 tasse (250 ml) de nouilles chinoises frites
  • ½ tasse (125 ml) de coriandre fraîche hachée

Préparation

  1. Dans un chaudron, chauffer l'huile et cuire le poulet 3 minutes.
  2. Ajouter tous les autres ingrédients sauf les vermicelles de riz et mijoter 10 minutes.
  3. Incorporer les vermicelles et cuire 2 minutes.
  4. Retirer les bâtons de citronnelle.
  5. Saupoudrer de nouilles frites et de coriandre au moment de servir.

Pour les aventuriers :


Ajouter 1 c. à soupe (15 ml) de sambal oelek en même temps que les vermicelles de riz.

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