Soupe won ton

Soupe won ton


Ingrédients

  • 3 c. à soupe (45 ml) d'huile de sésame
  • 450 g (1 lb) de porc haché
  • 3 gousses d'ail hachées
  • 225 g (½ lb) de pâtes à won ton coupées en 4
  • 1 courgette coupée en juliennes
  • 2 carottes coupées en juliennes
  • 3 c. à soupe (45 ml) de sauce soya
  • 6 tasses (1500 ml) de bouillon de légumes
  • 1 c. à soupe (15 ml) de gingembre frais haché
  • 1 c. à thé (5 ml) de coriandre moulue
  • Sel et poivre du moulin au goût
  • Garniture
  • 1 oignon vert ciselé

Préparation

  1. Dans un grand chaudron, à feu moyen-vif, chauffer l'huile et cuire le porc, les carottes et l’ail pendant 5 minutes.
  2. Ajouter les autres ingrédients, sauf les garnitures, en prenant soin de bien décoller les pâtes à won ton et de les déposer une à une dans la casserole. Porter à ébullition.
  3. Cuire à feu moyen-vif, en remuant souvent, pendant 4 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient al dente.
  4. Saupoudrer d'oignons verts au moment de servir.


Pour utiliser les restes :
Remplacer la courgette et les carottes par des restes de légumes cuits et ajouter dans la casserole 1 minute avant la fin de la cuisson.


Pour les aventuriers :


Ajouter des nouilles frites au goût au moment de déguster.

 

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