Tartiviolis en deux temps

Tartiviolis en deux temps

Ingrédients

  • 900 g (2 lbs) de pâte à tarte
  • 1 œuf


Tartiviolis aux pommes

  • 3 pommes pelées et râpées (environ 1½ tasse (375 ml))
  • 1 c. à thé (5 ml) de cannelle
  • ½ c. à thé (3 ml) de muscade
  • 1 c. à soupe (15 ml) de fécule de maïs
  • ¼ tasse (60 ml) de cassonade


Tartiviolis choco-framboises

  • 1½ tasse (375 ml) de framboises fraîches légèrement écrasées
  • Quelques gouttes d’essence de vanille
  • 1 c. à soupe (15 ml) de fécule de maïs
  • 2 c. à soupe (30 ml) de cassonade
  • ¼ tasse (60 ml) de chocolat noir haché grossièrement

Préparation

  1. Préchauffer le four à 375°F.
  2. Dans un bol, mélanger ¼ tasse (60 ml) de cassonade et 1 c. à soupe (15 ml) de fécule de maïs. Ajouter tous les autres ingrédients de la garniture aux pommes et bien mélanger. Réserver.
  3. Dans un autre bol, mélanger 2 c. à soupe (30 ml) de cassonade et 1 c. à soupe (15 ml) de fécule de maïs. Ajouter tous les autres ingrédients de la garniture choco-framboises et bien mélanger. Réserver.
  4. Sur un plan de travail fariné, séparer 900 g (2 lbs) de pâte à tarte en 4 et rouler 4 rectangles de 30 cm x 20 cm.
  5. Sur un rectangle de pâte, déposer la garniture aux pommes, 2 c. à soupe (30 ml) à la fois en laissant 1 cm entre chaque bouchée de manière à obtenir 12 tartiviolis.
  6. Badigeonner d’œuf battu le pourtour de chaque tartiviolis.
  7. Ajouter une pâte sur le dessus et bien appuyer avec les doigts tout autour de chaque garniture pour vous assurer que les pâtes sont bien collées.
  8. À l’aide d’un couteau, couper en 12 carrés et presser le pourtour de la pâte avec une fourchette.
  9. Sur une plaque antiadhésive ou recouverte de papier parchemin, déposer les tartiviolis et badigeonner d’œuf battu. 
  10. Répéter les mêmes opérations pour les tartiviolis choco-framboises. Déposer au four pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que les tartiviolis soient bien dorés.


Pour les aventuriers

Ajouter des petits dés de fromage cheddar fort dans chaque tartiviolis aux pommes.

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