Votre batch cooking de juillet - série #2

Bouchées croustillantes et mayonnaise au curcuma

Antipasto de saumon sur mini-pitas

Guedilles aux touskis

Salade de pommes de terre à l’aneth

Gâteau de patates douces

Smoothie avoine et fraises

Section fruits et légumes

  • ¼ tasse de basilic frais (si version aventurier de l’antipasto de saumon)
  • ¼ tasse d’aneth frais, haché
  • 4 gousses d’ail hachées
  • 1 petit oignon rouge
  • 1 tasse de chou-fleur
  • 1 branche de céleri
  • 2 poivrons rouges
  • 5 oignons verts
  • 10 à 12 petites pommes de terre rouges
  • 1 citron
  • 3 petites patates douces (2 tasses)
  • 2 tasses de fraises fraiches
  • 1 banane mûre
Section produits secs
  • 1 boite de 540 ml de pois chiches
  • 1½ tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide
  • 3 c. à soupe de tomates séchées conservées dans l’huile
  • 1 tasse de tomates en dés en conserve
  • 2 c. à thé d’herbes de Provence Sel et poivre du moulin
  • ¾ tasse de bretzels
  • ¾ tasse d’huile d’olive
  • ¾ tasse de mayonnaise
  • 1 c. à thé de curcuma moulu
  • 2 c. à soupe de moutarde de Dijon (dont 1 c. à soupe si version aventurier des bouchées croustillantes)
  • 1 c. à soupe de miel (si version aventurier des bouchées croustillantes) ½ tasse d’olives Kalamata tranchées
  • 2 c. à soupe de vinaigre de vin
  • ¼ tasse de piments forts marinés (si version aventurier des guedilles aux touskis)
  • 6 petits cornichons sucrés
  • 1 tasse de noix de Grenoble (si version aventurier du gâteau aux patates douces)
  • 3 tasses de farine tout usage
  • 2 c. à thé de poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1 c. à thé de muscade
  • 1 tasse de cassonade bien tassée
  • ½ tasse de mélasse
  • ¼ tasse de sirop d’érable
  • ½ c. à thé d’essence de vanille
Section boulangerie
  • 24 mini-pitas
  • 8 pains à hot-dog

Section fromagerie

  • 1 tasse de ricotta
  • 2 tasses de parmesan râpé (Remplacer 1 tasse de parmesan râpé par 1 tasse (250g) de gouda fumé si version aventurier de la salade de pommes de terre) 

Section produits laitiers

  • 1 tasse de beurre ramolli
  • 4 œufs
  • 2 tasses de lait (à remplacer par 2 tasses de lait de coco si version aventurier du smoothie avoine et fraises) 
  • 2 tasses de yogourt grec nature

Section produits surgelés

  • 250 ml (1 tasse) de maïs en grains
  • 1 kg de mangues congelées
Section poissonnerie
  • 300 g de saumon frais, sans la peau
Section boucherie
  • 1 tasse de bacon cuit émietté
Ce qu'il vous reste dans le frigo:
  • 2 tasses de restes de viandes cuites ou charcuteries

ou

Votre batch cooking de juillet #1

Salade de pâtes

Quesadillas BBQ

Poulet au miel et quinoa aux légumes

Bruschettas fraises et feta

Sorbet mangues et miel 

Parfait aux fraises

Section fruits et légumes

  • 60 ml (¼ tasse) de coriandre fraiche hachée (si version aventuriers du quesadilla BBQ) 
  • 30 ml (2 c. à soupe) de menthe fraiche
  • 2 poivrons rouges
  • 1 petit poivron vert
  • 5 oignons verts
  • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais
  • 250 ml (1 tasse) de tomates cerises
  • 5 branches de céleri
  • 1 petit oignon rouge
  • 750 ml (3 tasses) de fraises
  • 250 ml (1 tasse) de roquette (si version aventuriers du bruschetta fraises et feta)
  • 450g de tofu ferme (si version aventuriers du poulet au miel)
Section produits secs
  • 750 ml (3 tasses) de macaronis ou fusillis crus
  • 180 ml (¼ tasse + 8 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’herbes italiennes séchées
  • 15 ml (1 c. à soupe) d'épices à légumes
  • 1 pincée de muscade
  • 125 ml (½ tasse) de mayonnaise
  • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
  • Sel et poivre du moulin
  • 125 ml (½ tasse) d’olives vertes dénoyautées et tranchées (si version aventuriers salade de pâtes)
  • 250 ml (1 tasse) d’haricots rouges (si version aventuriers du quesadilla BBQ)
  • 60 ml (¼ tasse) de miel
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
  • 375 ml (1½ tasse) de quinoa
  • 60 ml (¼ tasse) de graines de sésame grillées (si version aventuriers du poulet au miel)
  • 125 ml (½ tasse) de noix de Grenoble en morceaux
  • 1 filet de caramel de balsamique (si version aventuriers du bruschetta fraises et feta)
  • 30 ml (2 c. à soupe) de miel
  • Quelques gouttes d’essence de menthe poivrée (si version aventuriers du sorbet mangues et miel)
  • 250 ml (1 tasse) de chapelure Graham
  • 2 sachets de gélatine de 7g chacun
Section boulangerie
  • 12 petites tortillas
  • 1 baguette de pain

Section fromagerie

  • 125 ml (½ tasse) de feta 

Section produits laitiers

  • 250 ml (1 tasse) de fromage à la crème
  • 500 ml (2 tasses) de fromage râpé type tex-mex
  • 2 blancs d'oeufs
  • 1 contenant de 650g de yogourt grec aux fraises
  • 1 contenant de 650g de yogourt méditerranéen au café (si version aventuriers du parfait aux fraises)

Section produits surgelés

  • 250 ml (1 tasse) de maïs en grains
  • 1 kg de mangues congelées
Section boucherie
  • 900g de poitrine de poulet (seulement 450g si version aventuriers du poulet au miel)
Ce qu'il vous reste dans le frigo:
  • 500 ml (2 tasses) de restes de viande cuite ou 1 boite d’haricots noirs rincés et égouttés

ou