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Pizza frittata

Pizza frittata

Sonia Lizotte

Ingrédients

  • 8 oeufs battus
  • 125 ml ( 1/2 tasse ) de crème 15% à cuisson
  • 30 ml ( 2 c. à soupe ) de moutarde de Dijon
  • Sel et poivre du moulin
  • 500 ml ( 2 tasses ) de fromage râpé tex-mex
  • 1 oignon vert haché
  • 1/2 poivron rouge haché finement
  • 1/2 poivron vert haché finement
  • 250 ml ( 1 tasse ) de sauce à pizza
  • 250 g ( 9 oz ) de pepperoni tranché ( ou autre charcuterie au choix )

Marche à suivre

Préchauffer le four à 375F. 

Dans un bol, battre les oeufs, la crème, la moutarde, du sel et du poivre. Ajouter 1 tasse de fromage tex-mex râpé et l’oignon vert haché. Bien mélanger.

Verser dans un moule à cuisson rectangulaire antiadhésif ou recouvert de papier sulfurisé. 

Garnir de poivron rouge et vert et cuire au four pendant 20 minutes.

Ajouter la sauce à pizza, le pepperoni et le reste du fromage râpé et poursuivre la cuisson au four pendant 10 minutes.

 

Pour les aventuriers

Au moment de servir, garnir de :

Quelques feuilles de roquette

Crème sûre

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