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Poke bowl au poulet grillé

Poke bowl au poulet grillé

Sonia Lizotte

Ingrédients

  • 1/4 t. d'huile de canola
  • 1/4 t. de vinaigre de riz
  • 1/4 t. de sauce soya
  • 2 c. à soupe de gingembre, haché
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 3 c. à soupe de miel
  • Le zeste et le jus d'une lime
  • 1 lb de poulet à fondue chinoise

Garnitures

  • 2 t. de riz blanc cuit
  • 1 t. de carottes, râpées
  • 1 t. de chou vert, râpé
  • 1 t. de fèves germées
  • 1 t. d'arachides

Marche à suivre

  1. Dans un bol, fouetter tous les ingrédients de la marinade, séparer en 2.
  2. Mariner le poulet dans une moitié de la marinade, couvrir et réfrigérer 1 heure.
  3. Égoutter la viande.
  4. Dans un poêlon bien chaud, cuire la viande 1 minute de chaque côté ou jusqu’à cuisson complète et réserver.
  5. Au fond des bols, déposer ½ tasse de riz au jasmin aromatisé. Autour du riz ajouter ¼ tasse de carottes, ¼ tasse de chou et ¼ tasse de fèves germées.
  6. Déposer le poulet au centre de chaque bol, arroser d’un peu de marinade réservée, garnir d’arachides et servir.