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Polpettes au brocoli

Polpettes au brocoli



Ingrédients
Polpettes
  • 1 tasse de brocoli haché finement (au couteau ou au robot)
  • 1 grosse carotte râpée finement
  • 1 oignon haché finement
  • 1 lb de boeuf haché
  • 1 oeuf battu
  • ¼ tasse de chapelure nature
  • Sel et poivre du moulin, au goût
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
Sauce tomate
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 c. à soupe d’épices italiennes (ou vos épices préférées)
  • 1 conserve (680ml) de sauce tomate (ou plus au goût)
Préchauffer le four à 375ºF. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients des polpettes sauf l’huile. Façonner des boulettes d’une grosseur d’environ 2 c. à soupe. Réserver. Dans un poêlon profond allant au four, à feu moyen vif, chauffer l’huile et dorer les boulettes pendant cinq minutes en les retournant régulièrement. Ajoutez tous les ingrédients de la sauce. Recouvrir et cuire au four pendant 30 minutes. Servir sur des pâtes au beurre.
Pour les aventuriers
Au moment de servir, garnir de :
Basilic frais haché
Copeaux de parmesan

Prep time:
Cook time:
Total time:
Yield: 24