Berry pudding


Ingredients

  • 180 ml (¾ cup) sugar
  • 15 ml (1 tbsp.) cornstarch
  • 750 ml (3 cups) frozen berries
  • 250 ml (1 cup) all-purpose flour
  • 10 ml (2 tsp.) baking powder
  • 1 pinch of salt
  • 125 ml (½ cup) softened butter
  • 2 eggs
  • 2.5 ml (½ tsp) vanilla essence
  • 60 ml (¼ cup) milk


Path to follow

  1. Preheat the oven to 375F.
  2. In an 8 x 11-inch baking pan, combine 60 ml (¼ cup) of sugar and cornstarch. Add the berries and mix well.
  3. In a bowl, combine the flour, baking powder and salt. To book.
  4. In another bowl, cream the butter and the rest of the sugar. Add egg and vanilla. Mix well. Add the dry ingredients alternately with the milk. Spoon this mixture over the berries.
  5. Bake for 45 minutes or until a toothpick inserted in the center of the cake comes out clean.



For adventurers


Add 2.5 ml (½ tsp) of nutmeg to the berry mixture.

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15 min
6
45 min
Se congèle trois mois.

  • Ingredients

    • 180 ml (¾ tasse) de sucre
    • 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
    • 750 ml (3 tasses) de petits fruits surgelés
    • 250 ml (1 tasse) de farine tout usage
    • 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
    • 1 pincée de sel
    • 125 ml (½ tasse) de beurre tempéré
    • 2 oeufs
    • 2,5 ml (½ c. à thé) d’essence de vanille
    • 60 ml (¼ tasse) de lait
  • Preparation

    1. Préchauffer le four à 375F.
    2. Dans un moule à cuisson de 8 x 11 pouces, mélanger 60 ml (¼ tasse) de sucre et la fécule. Ajouter les petits fruits et bien mélanger.
    3. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
    4. Dans un autre bol, crémer le beurre et le reste du sucre. Ajouter l’oeuf et la vanille. Bien mélanger. Incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait. Déposer ce mélange sur les petits fruits.
    5. Cuire au four pendant 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre.

Pour les aventuriers

Ajouter 2,5 ml (½ c. à thé) de muscade au mélange de petits fruits.

Réaliser en Batch-Cooking