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Section fruits et légumes 

  • ½ tasse (125 ml) de coriandre fraîche hachée
  • 1 oignon jaune
  • 4 oignons verts
  • 6 gousses d’ail hachées
  • 1 citron

Section produits secs

  • 1 c. à thé (5 ml) de curcuma
  • 1 c. à thé (5 ml) de cumin moulu
  • 1 c. à thé (5 ml) de coriandre moulue
  • 3 clous de girofle
  • 1 c. à thé (5 ml) de thym séché
  • 3 litres (12 tasses) de bouillon de poulet (remplacer 2 tasses (500 ml) de bouillon de poulet par 2 tasses (500 ml) de lait de coco pour la version aventuriers du riz aux pois collés)
  • 2 tasses (500 ml) de riz à grains longs
  • 1 piment fort (facultatif)
  • ¼ tasse (60 ml) de graines de tournesol (pour la version aventuriers des falafels)
  • ¼ tasse (60 ml) de farine
  • ¼ tasse (60 ml) d'huile végétale
  • 2 tasses (500 ml) de pois chiches
  • 2 tasses (500 ml) d'haricots rouges en conserve avec le jus
  • ½ tasse (125 ml) d'amandes moulues
  • 3 c. à soupe (45 ml) d'huile de sésame
  • ¼ tasse (60 ml) de sauce tamari
  • ¼ tasse (60 ml) de miel
  • 2 bâtons de citronnelle
  • 225 g (½ lb) de vermicelles de riz
  • 1 tasse (250 ml) de nouilles chinoises frites
  • 1 c. à soupe (15 ml) de sambal oelek (pour la version aventuriers de la soupe au poulet à l’orientale)

Section boulangerie

  • 4 pains pitas

Section boucherie

  • 450 g (1 lb) de poulet à fondue

Section produits laitiers

  • 3 c. à soupe (45 ml) de beurre
  • 2 c. à soupe (30 ml) de ghee (ou beurre)
  • ½ tasse (125 ml) de crème sûre
  • 1 œuf (ajouter 1 œuf pour la version aventuriers des falafels)

 

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