Batch cooking septembre 2021

Section fruits et légumes

• 1 courge butternut moyenne
• 2 courgettes
• 5 gousses d'ail, hachées
• 3 branches de céleri
• 2 oignons jaunes
• 5 carottes moyennes
• 250 ml (1 tasse) de chou kale (pour la version aventuriers de la soupe à la courge)
• 1 barquette de champignons cafés
• 2 oignons verts
• 500 ml (2 tasses) de chou vert, râpé
• 2 petites pommes

Section produits secs

• 90 ml (6 c. à soupe) d'huile d'olive
• 500 ml (2 tasses) de sauce tomate (ou sauce Alfredo pour la version aventuriers de la lasagne d'automne)
• 15 ml (1 c. à soupe) d'herbes italiennes séchées
• 2 litres de bouillon de boeuf
• 500 ml (2 tasses) de petites coquilles
• 3 feuilles de laurier
• 1 boite (540 ml) d'haricots noirs
• 10 ml (2 c. à thé) d'assaisonnement au chili
• 125 ml (½ tasse) de sauce chili (ou salsa douce pour la version aventuriers des pâtés mexicains)
• 250 ml (1 tasse) de maïs en grains
• 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
• 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
• 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz
• 30 ml (2 c. à soupe) d'huile de sésame grillé (pour la version aventuriers des bols au chou)
• 375 ml (1½ tasse) de farine tout usage
• 2,5 ml (½ c. à thé) de poudre à pâte
• 2,5 ml (½ c. à thé) de cannelle moulue
• 2,5 ml (½ c. à thé) de gingembre moulu (pour la version aventuriers du cake aux pommes)
• 1 pincée de muscade
• 250 ml (1 tasse) de compote de pommes
• 60 ml (¼ tasse) d’huile de canola
• 375 ml (1¼ tasse) de cassonade
• 2,5 ml (½ c. à thé) d’essence de vanille
• 250 ou 500 ml (1 ou 2 tasses) de granola (pour la version aventuriers du yogourt avec fruits et légumes au fond)
• Sel et poivre du moulin

• 1lb (450g) de chair à saucisse italienne douce
• 1 lb (450g) de boeuf à fondue
• 1 lb (450g) de porc haché

Section produits laitiers

• 375 ml (1½ tasse) de fromage cheddar râpé
• 1 contenant (500g) de fromage cottage 4%
• 375 ml (1½ tasse) de fromage râpé de type tex-mex
• 2 oeufs
• 500 à 750 ml (2 à 3 tasses) de yogourt grec nature ou à la vanille

Section produits surgelés

• 2 abaisses de 23 cm (9 po) congelées, décongelées