Barres tendres aux pommes

Utilisez les pommes cueillies au verger dans cette recette parfaite pour la collation des enfants: des pommes fraiches et sous forme de compote, des graines de lin et des flocons d'avoine, voilà une recette de barres tendres parfaite pour l'école et nourrissante à souhait!

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15 min
16 barres
30 min
Se congèle trois mois.

  • Ingredients

    • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
    • 375 ml (1 ½ tasse) de farine tout usage
    • 250 ml (1 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
    • 30 ml (2 c. à soupe) de graines de lin moulues
    • 2,5 ml (½ c. à thé) de muscade moulue
    • 2,5 ml (½ c. à thé) de poudre à pâte
    • Une pincée de sel
    • 2 petites pommes, pelées et coupées en petits dés de ½ cm x ½ cm
    • 250 ml (1 tasse) de compote de pommes non sucrée
    • 125 ml (½ tasse) de cassonade légèrement tassée
    • 1 œuf
    • 60 ml (¼ tasse) d’huile de canola

  • Preparation

    1. Préchauffer le four à 400F.
    2. Beurrer un moule rectangulaire allant au four.
    3. Dans un bol, mélanger la farine, les flocons d’avoine, les graines de lin moulues, la muscade, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
    4. Dans un autre bol, combiner tous les autres ingrédients et verser dans le bol d’ingrédients secs. Bien mélanger.
    5. Déposer dans le moule et cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du mélange en ressorte propre.

Pour les aventuriers

Ajoutez 5 ml (1 c. à thé) de cardamome et 125 ml (½ tasse) de raisins secs dans la préparation.

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