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Bol grec au poulet souvlaki pour la boîte à lunch
Un lunch méditerranéen frais et protéiné, parfait pour une boîte à lunch équilibrée.



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Ingredients
- 2 tasses de quinoa sec
- 2½ tasses de poulet en cubes
- 2 tasses de tomates cerises
- 2 tasses e dconcombre
- 1 tasse d'oignon rouge
- 1 tasse d'olives kalamata
- 4 mini naans
- 2 citrons
- 2 c. à soupe d'épices souvlaki
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Preparation
- Cuire le quinoa selon instructions.
- Mariner le poulet avec les épices 15 minutes.
- Cuire le poulet à la poêle jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Couper les légumes pendant la cuisson.
- Déposer le quinoa au fond des contenants.
- Ajouter le poulet et les oignons au centre.
- Disposer légumes et olives sur les côtés.
- Emballer citrons et naans séparément.
Pour les aventuriers
Notes et astuces
Notes et astuces
Comme cette recette demande du temps, doublez la et réservez la moitié pour le souper, et l'autre moitié pour les lunchs.
Le quinoa se conserve 3 jours au frigo.
Ajoutez le citron au moment de servir.