Boulettes suédoises

Savourez le confort d'un classique revisité avec nos boulettes de bœuf haché maigre, assaisonnées d'ail et d'origan, et servies dans une sauce crémeuse à la moutarde de Dijon. Accompagnées de nouilles aux œufs tendres, cette recette promet un plat réconfortant et savoureux. Parfait pour un dîner familial ou un repas chaleureux entre amis.

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20 min
4 à 6
30 min
Se congèle trois mois.

  • Ingredients

    • 1 lb (450g) de bœuf haché maigre
    • 125 ml (½ tasse) de chapelure de pain
    • 1 œuf
    • 2 gousses d’ail hachées
    • 15 ml (1 c. à soupe) d’origan séché
    • Sel et poivre du moulin
    • 105 ml (7 c. à soupe) de beurre
    • 45 ml (3 c. à soupe) de farine
    • 500 ml (2 tasses) de bouillon de bœuf
    • 180 ml (¾ tasse) de crème 15% à cuisson
    • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
    • 250g de nouilles aux œufs
  • Preparation

    1. Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché, la chapelure, l’œuf, l’ail et l’origan. Saler et poivrer au goût.
    2. Façonner des boulettes d’une grosseur d’environ 30 ml (2 c. à soupe) chacune.
    3. Dans un poêlon, chauffer 30 ml (2 c. à soupe) de beurre à feu moyen. Faire dorer les boulettes pendant 5 minutes en remuant régulièrement. Réserver.
    4. Dans le même poêlon, déposer le reste du beurre et la farine. Cuire 1 minute en remuant.
    5. Incorporer le bouillon, la crème et la moutarde de Dijon. Bien mélanger en délogeant tous les sucs de cuisson.
    6. Ajouter les boulettes et laisser mijoter doucement pendant 15 minutes. Saler et poivrer au goût.
    7. Pendant ce temps, dans un grand chaudron, porter de l’eau à ébullition et cuire les nouilles aux œufs pendant 8 minutes ou selon les instructions du fabricant. Égoutter et servir avec les boulettes.

Pour les aventuriers

Remplacer la chapelure de pain par 125 ml (½ tasse) de chips BBQ émiettées finement.