Burgers de poulet, sauce tzaziki

• 30 ml ( 2 c. à soupe ) d'huile d'olive
• 450g ( 15 oz ) de poulet haché ou 1 paquet de 450g ( 15 oz ) de tofu ferme aux fines herbes émietté finement
• 1/2 barquette de champignons de Paris hachés finement
• 1 gousse d'ail hachée finement
• 125 ml ( 1/2 tasse ) de chapelure de pain
• 1 oeuf
• Sel et poivre du moulin
• 8 pains hamburgers

Pour la sauce tzaziki:

• 125 ml ( 1/2 tasse ) de yogourt grec nature
• 125 ml ( 1/2 tasse ) de mayonnaise
• 60 ml ( 1/4 tasse ) de concombre anglais haché finement
• 2 gousses d'ail hachées
• Jus et zeste d'un demi-citron
• 15 ml ( 1 c. à soupe ) de menthe fraiche hachée
• Sel et poivre du moulin

Garnitures:

• Quelques tranches de tomates
• Quelques feuilles de laitue

1. Dans un grand bol, mélanger le poulet haché, les champignons, l’ail, la chapelure, l’œuf, du sel et du poivre. Former 8 galettes.
2. Dans un grand poêlon, chauffer l’huile et cuire les galettes pendant 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient complètement cuites.
3. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce tzaziki et réserver.
4. Au moment de servir, griller des pains burgers et garnir de sauce tzaziki, de quelques tranches de tomates et de feuilles de laitue.