Compote de fruits et légumes

Réinventez la compote avec notre recette colorée, parfaite pour réduire le gaspillage alimentaire. Utilisez des fruits « moches » ou congelés, comme des pommes, des mangues ou des petits fruits, et combinez-les avec une carotte et une courgette râpées ainsi qu'un soupçon de sirop d'érable et une pincée de muscade pour une touche de douceur et de texture. Servez dans des pochettes réutilisables pour une collation saine et pratique, idéale pour petits et grands. Profitez d'un snack naturel et savoureux, tout en faisant un choix éco-responsable!

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15 min
3 tasses
45 min
Se congèle trois mois.

  • Ingredients

    • 6 tasses (1500 ml) de fruits coupés en dés (utilisez des fruits moches ou congelés : pommes, mangues, petits fruits, etc.)
    • 1 grosse carotte râpée
    • 1 grosse courgette râpée
    • 2 c. à soupe (30 ml) de sirop d’érable
    • ½ c. à thé (3 ml) de muscade

  • Preparation

    1. Déposer tous les ingrédients dans un grand chaudron et les mijoter à feu moyen-doux, à découvert, jusqu’à ce que les fruits et les légumes soient bien cuits et que le liquide devienne sirupeux. Remuer régulièrement.
    2. Déposer dans le robot jusqu’à consistance homogène.
    3. Laisser refroidir complètement et déposer dans des pochettes sans gâchis réutilisables.

Pour les aventuriers

Ajoutez ½ tasse (125 ml) de poudre d’amandes au moment de réduire en purée.

Réaliser en Batch-Cooking
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