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Crème de chou-fleur et accompagnements pour boîte à lunch
Une soupe veloutée accompagnée de garnitures croustillantes et savoureuses.
20 min
4
25 min
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Ingredients
- 1 chou-fleur
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 c. à soupe beurre
- 4 tasses bouillon de poulet
- 1 tasse crème 15%
- 4 mini pains naan
- 200g cretons
- 2 tasses mozzarella râpée
- Tomates cerises
- Sel, poivre
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Preparation
-Faire fondre le beurre, faire revenir oignon et ail jusqu'à tendreté
-Ajouter le chou-fleur et le bouillon, mijoter 20 minutes
-Réduire en purée, ajouter la crème
-Étaler la mozzarella en cercles sur une plaque et cuire jusqu'à doré pour les tuiles
-Verser la soupe dans les thermos, répartir les accompagnements dans les contenants
Pour les aventuriers
Notes et astuces
-La soupe doit être très chaude avant d'être versée dans le thermos.
-Les tuiles de fromage doivent refroidir complètement pour rester croustillantes.
-Les cretons peuvent être servis à température ambiante.
-Les naans peuvent être réchauffés rapidement au micro-ondes.
-Les tomates cerises ajoutent une touche de fraîcheur au repas.