Muffins au yogourt, fraises et amandes

Parfaite variante du canevas de muffins, cette recette, avec sa délicieuse combinaison de flocons d'avoine, de dattes, de yogourt aux fraises, de fraises congelées et d'amandes effilées, constituera la collation parfaite du retour de l'école ou lors de vos escapades familiales en plein air!

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10 min
18
30 min
Se congèle trois mois.

  • Ingredients

    • 1½ tasse de farine de blé entier
    • 1 tasse de flocons d’avoine
    • 1 tasse de purée de dattes
    • 1 c. à soupe de poudre à pâte
    • ¼ c. à thé de sel
    • 1 tasse de yogourt aux fraises
    • ½ tasse d'huile de Canola
    • 2 œufs
    • 1 tasse de fraises congelées tranchées
    • ½ tasse d’amandes effilées

  • Preparation

    1. Préchauffer le four à 375 °F.
    2. Dans un bol, mélanger la farine, les flocons d’avoine, le sucrant, la poudre à pâte et le sel.
    3. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients humides, sauf les fruits et les pépites/noix. Verser sur le mélange de farine.
    4. À l’aide d’une cuillère de bois, mélanger délicatement jusqu’à ce que ce soit homogène.
    5. Ajouter les fruits et les pépites/noix, puis mélanger à nouveau.
    6. Verser dans des moules à muffins antiadhésifs et déposer au centre du four.
    7. Cuire pendant 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.
    8. N’hésitez pas à ajouter un peu de liquide si le mélange est trop sec ou de la farine si le mélange est trop humide.

Pour les aventuriers

Ajoutez 1 c. à soupe (15 ml) de gingembre frais râpé au moment d'ajouter les fruits.

Réaliser d’autres variantes avec le canevas
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