Muffins aux canneberges

Vous cherchez une recette de muffin originale, parfaite pour la collation ou le déjeuner sur le pouce? Cette recette faite notamment de farine d'avoine, de canneberges et de noix de Grenoble est sans aucun doute celle qu'il vous faut!

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10 min
12 muffins
20 min
Se congèle trois mois.

  • Ingredients

    • 1 tasse de farine tout usage
    • ½ tasse de farine d’avoine
    • 1 c. à soupe de poudre à pâte
    • ¼ c. à thé de bicarbonate de soude
    • ½ tasse de beurre tempéré
    • 1 tasse de sucre
    • 2 œufs
    • ¾ tasse de lait d’avoine
    • ½ tasse de canneberges séchées
    • ½ tasse de noix de Grenoble hachées

  • Preparation

    1. Préchauffer le four à 375F.
    2. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.
    3. Dans un autre bol, à l’aide d’un batteur électrique, crémer le gras et le sucre.
    4. Ajouter les œufs et mélanger à nouveau.
    5. À basse vitesse, ajouter les ingrédients secs en alternance avec le liquide.
    6. Incorporer les garnitures à l’aide d’une cuillère de bois.
    7. Partager le mélange dans 12 moules à muffins anti-adhésifs.
    8. Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.

Pour les aventuriers

Ajouter 1 c. à thé de cardamome (ou autre épice de votre choix) au mélange.

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