Petits pots à la noix de coco

Savourez ces verrines exotiques alliant la douceur du lait de coco à la fraîcheur de la lime. Commencez par un fond croustillant de chapelure Graham mélangée à de la noix de coco et du beurre. Ajoutez une garniture onctueuse faite de fromage à la crème fouetté avec du lait de coco, zeste et jus de lime, sucre et vanille. Ce dessert en couches est un délice frais et léger, parfait pour finir un repas sur une note sucrée ou pour se faire plaisir lors d'une pause gourmande.

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10 min
6 pots de 125 ml
Se congèle trois mois.

  • Ingredients

    • 125 ml (½ tasse) de chapelure de biscuits Graham
    • 60 ml (¼ tasse) de noix de coco sucrée râpée
    • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu
    • 125 ml (½ tasse) de lait de coco
    • 1 paquet de fromage à la crème de 250 g, ramolli
    • Le zeste et le jus d’une lime
    • 60 ml (¼ tasse) de sucre
    • 2,5 ml (½ c. à thé) d’essence de vanille

  • Preparation

    1. Dans un bol, mélanger la chapelure Graham, la noix de coco et le beurre.
    2. Déposer dans le fond des 6 pots.
    3. Dans un grand bol, à l’aide du batteur électrique, fouetter le lait de coco avec le fromage à la crème, le zeste et le jus de lime, le sucre et la vanille, jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
    4. Répartir ce mélange sur la préparation aux biscuits Graham.
    5. Conserver au frigo.

Pour les aventuriers

Remplacez la chapelure graham par la même quantité de chapelure de biscuits Oreo.

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