Poke bowl au poulet grillé

Des poke bowls gourmands, garnis de carottes, de chou vert, de fèves germées et d'arachides, à adapter facilement selon vos goûts et ce que vous avez dans le réfrigérateur: une touche d'exotisme parfaite pour les soirs de semaine!

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20 min
4
2 min
Se congèle trois mois.

  • Ingredients

    Pour la sauce:

    • 1/4 t. d'huile de canola
    • 1/4 t. de vinaigre de riz
    • 1/4 t. de sauce soya
    • 2 c. à soupe de gingembre, haché
    • 2 gousses d'ail, hachées
    • 3 c. à soupe de miel
    • Le zeste et le jus d'une lime
    • 1 lb de poulet à fondue chinoise

    Garnitures:

    • 2 t. de riz blanc cuit
    • 1 t. de carottes, râpées
    • 1 t. de chou vert, râpé
    • 1 t. de fèves germées
    • 1 t. d'arachides

  • Preparation

    1. Dans un bol, fouetter tous les ingrédients de la marinade, séparer en 2.
    2. Mariner le poulet dans une moitié de la marinade, couvrir et réfrigérer 1 heure.
    3. Égoutter la viande.
    4. Dans un poêlon bien chaud, cuire la viande 1 minute de chaque côté ou jusqu’à cuisson complète et réserver.
    5. Au fond des bols, déposer ½ tasse de riz au jasmin aromatisé. Autour du riz ajouter ¼ tasse de carottes, ¼ tasse de chou et ¼ tasse de fèves germées.
    6. Déposer le poulet au centre de chaque bol, arroser d’un peu de marinade réservée, garnir d’arachides et servir.

Pour les aventuriers

Au moment de servir, garnir de :


4 rouleaux impériaux cuits (1 par bol)
 et ¼ tasse de menthe fraiche, hachée

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