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Salade de nouilles thaï au porc haché pour la boîte à lunch
Un lunch asiatique rafraîchissant! Des nouilles de riz légères garnies de porc haché savoureux, concombre croquant et herbes fraîches, le tout relevé d'une vinaigrette thaï.
20 min
4
15 min
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Ingredients
- 250g de vermicelles de riz
- 500g de porc haché
- 2 concombres, coupés en demi-lunes
- 4 oignons verts, finement tranchés
- ½ tasse de coriandre fraîche
- ¼ tasse de menthe fraîche (optionnel)
- ¼ tasse de cacahuètes hachées (optionnel)
- 3 c. à soupe de sauce de poisson
- 3 c. à soupe de sauce soya
- 3 c. à soupe de jus de lime
- 2 c. à soupe de sucre brun
- 1 c. à soupe d'huile de sésame
- 1 gousse d'ail, finement hachée
- 1 c. à thé de piment rouge émincé (ajuster selon le goût)
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Preparation
- Faire tremper les vermicelles de riz dans l'eau chaude selon les instructions du paquet.
- Cuire le porc haché dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
- Dans un petit bol préparer la sauce en mélangeant la sauce poisson, la sauce soya, le jus de lime, le sucre brun, l’huile de sésame et l’ail.
- Ajouter la sauce au porc et cuire encore 2 minutes.
- Égoutter les nouilles et les rincer à l'eau froide.
- Mélanger les nouilles avec la moitié de la vinaigrette.
- Répartir les nouilles dans les contenants.
- Ajouter le porc haché par-dessus.
- Disposer les concombres autour du porc.
- Garnir d'oignons verts, de coriandre et de menthe.
Pour les aventuriers
Notes et astuces
Cette salade se mange froide ou à température ambiante.
Pour plus de croquant, ajouter des cacahuètes juste avant de servir.
Les nouilles se conservent 2 jours au réfrigérateur.
Pour une version plus épicée, ajouter de la pâte de piment sriracha.