Sandwich banh mi au boeuf pour la boîte à lunch
Un sandwich vietnamien qui marie le boeuf tendre aux légumes marinés croquants, relevé de mayonnaise asiatique et de coriandre fraîche.
20 min
4
10 min
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Ingredients
- 4 baguettes vietnamiennes
- 500g de boeuf tranché finement
- 2 carottes, en julienne
- 1 concombre, en julienne
- 1 bouquet de coriandre
- 4 cuillères à soupe de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe de sauce sriracha
- 2 cuillères à soupe de sauce soya
- 1/2 tasse de vinaigre de riz
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à thé de sel
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Preparation
-Dans un bol, mélanger vinaigre, sucre et sel. Ajouter les légumes juliennés et mariner 30 minutes minimum
-Griller le boeuf avec la sauce soya
-Mélanger mayonnaise et sriracha
-Couper les baguettes sur la longueur
-Garnir de boeuf
-Répartir dans les contenants
-Mettre les légumes marinés et la coriandre dans des contenants séparés
-Servir la mayo épicée à part
Pour les aventuriers
Notes et astuces
Notes et astuces
Les légumes se conservent 1 semaine
Égoutter les légumes avant de servir
La viande à fondue est parfaite pour cette recette
Assembler juste avant de manger
Pour plus de piquant, ajouter du jalapeno
Le pain reste croustillant si garni au dernier moment
La mayo épicée peut être préparée à l'avance
Servir à température ambiante