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Soupe au poulet à l'orientale

Parfaite pour les froides journées d'automne et d'hiver, cette soupe faite de poulet à fondue, de bouillon de poulet, de tamari, de miel, de vermicelles et de nouilles chinoises frites se prépare en cinq minutes seulement pour un repas vite fait et savoureux!

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    5 min
    6
    15 min
    Se congèle trois mois.

    • Ingredients

      • 3 c. à soupe (45 ml) d'huile de sésame
      • 450 g (1 lb) de poulet à fondue
      • 4 oignons verts hachés
      • 2 gousses d'ail hachées
      • 1,5 litre (6 tasses) de bouillon de poulet
      • ¼ tasse (60 ml) de sauce tamari
      • ¼ tasse (60 ml) de miel
      • 2 bâtons de citronnelle
      • Poivre du moulin au goût
      • 225 g (½ lb) de vermicelles de riz
      • 1 tasse (250 ml) de nouilles chinoises frites
      • ½ tasse (125 ml) de coriandre fraîche hachée

    • Preparation

      1. Dans un chaudron, chauffer l'huile et cuire le poulet 3 minutes.
      2. Ajouter tous les autres ingrédients sauf les vermicelles de riz et mijoter 10 minutes.
      3. Incorporer les vermicelles et cuire 2 minutes.
      4. Retirer les bâtons de citronnelle.
      5. Saupoudrer de nouilles frites et de coriandre au moment de servir.

    Pour les aventuriers

    Notes et astuces

    Ajouter 1 c. à soupe (15 ml) de sambal oelek en même temps que les vermicelles de riz.

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