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Soupe aux boulettes style wonton pour la boîte à lunch
Une soupe réconfortante et savoureuse, inspirée des saveurs asiatiques, avec des boulettes maison parfumées au gingembre et à l'ail, accompagnées de nouilles ramen et d'un bouillon wonton chaud. Parfait pour un lunch réconfortant et complet.



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Ingredients
- 500 g de porc haché (ou poulet haché)
- 2 c. à soupe de gingembre frais, râpé
- 4 gousses d'ail, finement hachées
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 2 c. à thé d'huile de sésame
- 2 c. à thé de fécule de maïs
- 2 c. à soupe d'oignons verts, finement hachée
- Sel et poivre au goût
- 2 litres de bouillon wonton (du commerce ou maison)
- 200 g de nouilles ramen
- 2 carottes, julienné
- 2 poignées de pousses de soja
- 2 oignons verts, finement hachées (pour garnir)
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Preparation
- Dans un bol, mélanger le porc haché, le gingembre, l'ail, la sauce soja, l'huile de sésame, la fécule de maïs et la ciboule. Assaisonner avec du sel et du poivre. Former de petites boulettes (environ 2 cm de diamètre) et les réserver.
- Porter une casserole d'eau à ébullition et y plonger les boulettes pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Égoutter et réserver.
- Dans une casserole, chauffer le bouillon wonton. Ajouter la sauce soja et l'huile de sésame si désiré. Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
- Cuire les nouilles ramen selon les instructions sur l'emballage. Égoutter et rincer à l'eau froide pour éviter qu'elles ne collent.
- Pendant que les nouilles cuisent, préparer les carottes en julienne et rincer les pousses de soja.
- Placer les nouilles ramen non-cuites dans un contenant.
-Ajouter les boulettes cuites dans le même contenant ou dans un autre petit contenant.
- Dans un thermos, verser le bouillon wonton bien chaud.
-Dans un autre contenant, disposer les légumes (carottes julienné et pousses de soja).
-Sur place, verser le bouillon chaud dans un bol. Ajouter les nouilles, les boulettes et les légumes. Garnir avec de la ciboulette hachée.
Pour les aventuriers
Notes et astuces
Notes et astuces
Préparation à l'avance : Les boulettes peuvent être préparées la veille et conservées au réfrigérateur. Les légumes peuvent également être coupés à l'avance.
Variantes : Vous pouvez remplacer le porc par du poulet ou du bœuf haché pour varier les saveurs.
Conservation : Le bouillon doit être conservé dans un thermos pour rester chaud jusqu'au moment de dégustation.
Astuce gourmande : Ajoutez quelques gouttes de sauce piquante ou de vinaigre de riz pour relever le goût du bouillon.