Confiture/purée de fruits vide-frigo

Cette confiture/purée de fruits vous permettra d'utiliser facilement tous vos vieux fruits afin d'en faire une tartinade parfaite pour vos rôties, votre yogourt ou vos croissants au déjeuner!

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    5 min
    1,5 litre
    70 min
    Se congèle trois mois.

    • Ingredients

      • 2 kg de fruits variés (frais ou surgelés)/favoriser les petits fruits, les pommes, les mangues
      • 1 c. à soupe d'essence de vanille
      • 1/2 t. de graines de chia moulues
      • Sucre au goût

    • Preparation

      1. Dans une casserole, porter à ébullition les fruits et la vanille.
      2. Laisser mijoter à découvert pendant 60 minutes, ou jusqu’à ce que les fruits soient bien compotés et le liquide presque complètement évaporé. Remuer régulièrement.
      3. Retirer du feu, ajouter les graines de chia et passer au pied mélangeur (ou au robot culinaire), ajouter du sucre au besoin et empoter.

    Pour les aventuriers

    Ajouter pendant la cuisson:
    3 c. à soupe de gingembre frais râpé.

    Réaliser en Batch-Cooking
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