Mac and cheese aux légumes

Vos enfants sont de véritables pros pour déceler toute trace de légume à travers leur repas? Gageons qu'ils n'y verront que du feu avec ce macaroni au fromage gourmand où sont dissimulés jus de carottes et légumes en riz. Ajoutez-y du bacon émietté et ils en redemanderont!

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10 min
6 à 8
12 min
Se congèle trois mois.

  • Ingredients

    • 450 g de macaronis
    • 2 t. de jus de carottes
    • 1 litre d'eau froide
    • 1 c. à thé de poudre d'oignon
    • 2 c. à soupe de paprika fumé
    • 340g de légumes en riz ( ou 2 t. de chou-fleur haché finement )
    • 1/2 t. de fromage à la crème
    • 2 t. de fromage cheddar jaune, râpé
    • Sel et poivre du moulin

    Garniture:

    • 1/2 t. de bacon émietté

  • Preparation

    1. Déposer tous les ingrédients dans une grande casserole, sauf le fromage à la crème, le fromage râpé et le bacon. Porter à ébullition.
    2. Cuire à feu moyen, en remuant souvent, pendant 10 minutes.
    3. Incorporer les fromages, bien mélanger et cuire pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que les pâtes soient al dente. Saler et poivrer au goût.
    4. Garnir de bacon émietté au moment de servir.

Pour les aventuriers

Au moment de servir, garnir de :
• Quelques gouttes de sauce sriracha

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