Poutine de légumes

Optez pour une poutine nutritive et regorgeant de légumes grâce à cette recette combinant patates douces, carottes, panais et haricots noirs, le tout dans une délicieuse sauce brune et garni du traditionnel fromage en grains!

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25 min
6
30 min
Se congèle trois mois

  • Ingredients

    • 1 grosse patate douce pelée et coupée en petits bâtonnets
    • 1 grosse carotte pelée et coupée en petits bâtonnets
    • 1 gros panais, pelé et coupé en petits bâtonnets
    • Sel et poivre du moulin au goût
    • 2 tasses d’haricots noirs rincés et égouttés
    • 300g de fromage en grains
    • 1 c. à soupe d’épices à légumes (ou vos épices préférées)
    • 2 tasses de sauce brune

  • Preparation

    1. Préchauffer le four à 375F.
    2. Dans une grande casserole, déposer tous les légumes et recouvrir d’eau.
    3. Porter à ébullition et cuire pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
    4. Égoutter et déposer dans des plats à gratin.
    5. Garnir d’haricots noirs, de fromage en grains, saupoudrer d’épices et arroser de sauce brune.
    6. Cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les poutines soient bien chaudes.

Pour les aventuriers

Remplacer les haricots noirs par ½ tasse de bacon cuit émietté.

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