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Batch cooking Septembre

Batch cooking septembre

Sonia Lizotte

Ingrédients

Section fruits et légumes

  • 1 courge butternut moyenne
  • 2 courgettes
  • 5 gousses d'ail, hachées
  • 3 branches de céleri
  • 2 oignons jaunes
  • 5 carottes moyennes
  • 250 ml (1 tasse) de chou kale (pour la version aventuriers de la soupe à la courge)
  • 1 barquette de champignons cafés
  • 2 oignons verts
  • 500 ml (2 tasses) de chou vert, râpé
  • 2 petites pommes

Section produits secs

  • 90 ml (6 c. à soupe) d'huile d'olive
  • 500 ml (2 tasses) de sauce tomate (ou sauce Alfredo pour la version aventuriers de la lasagne d'automne)
  • 15 ml (1 c. à soupe) d'herbes italiennes séchées
  • 2 litres de bouillon de boeuf
  • 500 ml (2 tasses) de petites coquilles
  • 3 feuilles de laurier
  • 1 boite (540 ml) d'haricots noirs
  • 10 ml (2 c. à thé) d'assaisonnement au chili
  • 125 ml (½ tasse) de sauce chili (ou salsa douce pour la version aventuriers des pâtés mexicains)
  • 250 ml (1 tasse) de maïs en grains
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
  • 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
  • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz
  • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile de sésame grillé (pour la version aventuriers des bols au chou)
  • 375 ml (1½ tasse) de farine tout usage
  • 2,5 ml (½ c. à thé) de poudre à pâte
  • 2,5 ml (½ c. à thé) de cannelle moulue
  • 2,5 ml (½ c. à thé) de gingembre moulu (pour la version aventuriers du cake aux pommes)
  • 1 pincée de muscade
  • 250 ml (1 tasse) de compote de pommes
  • 60 ml (¼ tasse) d’huile de canola
  • 375 ml (1¼ tasse) de cassonade
  • 2,5 ml (½ c. à thé) d’essence de vanille
  • 250 ou 500 ml (1 ou 2 tasses) de granola (pour la version aventuriers du yogourt avec fruits et légumes au fond)
  • Sel et poivre du moulin

Section boucherie

  • 1lb (450g) de chair à saucisse italienne douce
  • 1 lb (450g) de boeuf à fondue
  • 1 lb (450g) de porc haché

Section produits laitiers

  • 375 ml (1½ tasse) de fromage cheddar râpé
  • 1 contenant (500g) de fromage cottage 4%
  • 375 ml (1½ tasse) de fromage râpé de type tex-mex
  • 2 oeufs
  • 500 à 750 ml (2 à 3 tasses) de yogourt grec nature ou à la vanille

Section produits surgelés

  • 2 abaisses de 23 cm (9 po) congelées, décongelées

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