Bol de nouilles ramen

Pour ajouter une touche d'exotisme à votre menu, essayez ce délicieux bol de nouilles ramen composé de champignons shitake, de kale, de gingembre frais et de boeuf à fondue, pour une explosion de saveur dans un bol réconfortant!

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20 min
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6 min

  • Ingredients

    • 3 c. à soupe de beurre
    • 120 g (2 tasses) de champignons shitakes
    • 140 g (2 tasses) de chou frisé (kale), haché finement
    • 2 échalotes, hachées
    • 2 c. à soupe de gingembre frais, râpé
    • 2 gousses d’ail, hachées
    • 750 ml (3 tasses) de bouillon de bœuf
    • 500 g (1 lb) de bœuf à fondue
    • Sel et poivre du moulin
    • 600 g (4 tasses) de nouilles ramen cuites
    • 4 œufs cuits durs
    • 2 oignons verts, ciselés

  • Preparation

    1. Dans une casserole, chauffer 2 c. à soupe de beurre à feu vif. Faire revenir les champignons, le chou et les échalotes pendant 3 minutes. Ajouter le gingembre, l’ail, le bouillon de bœuf et cuire 1 minute de plus. Réserver.
    2. Dans la même poêle, à feu moyen, chauffer 1 c. à soupe de beurre. Cuire la viande pendant 2 minutes. Saler et poivrer au goût.
    3. Répartir les nouilles dans des bols. Ajouter la viande, la préparation de légumes, les œufs et les oignons verts.

Pour les aventuriers

Ajouter quelques noix de cajous au moment de servir.