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Coupes de sushi au saumon et goberge pour la boîte à lunch

 Un lunch japonais réinventé! Des coupes de sushi façon muffins, garnies de saumon et goberge assaisonnés, accompagnées de bâtonnets de concombre et sauce sésame

 

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25 min
4
20 min

  • Ingredients

    • 2 tasses de riz à sushi
    • 4 c. à soupe de vinaigre de riz
    • 1 c. à soupe de sucre
    • 1 c. à thé de sel
    • 8 feuilles d'algues nori
    • 200g de saumon frais, coupé en petits dés
    • 200g de goberge (surimi)
    • 4 c. à soupe de mayonnaise japonaise
    • 2 c. à thé de sauce sriracha
    • 2 concombres, coupés en bâtonnets
    • 4 oignons verts, finement tranchés
    • 2 c. à soupe de graines de sésame
    • ½ tasse de sauce sésame du commerce

  • Preparation

    1. Cuire le riz selon les instructions et le laisser refroidir.
    2. Mélanger le vinaigre, le sucre et le sel, puis incorporer au riz.
    3. Couper les feuilles de nori en carrés pour tapisser un moule à muffins.
    4. Mélanger le saumon, la goberge, la mayonnaise japonaise et la sriracha.
    5. Tapisser chaque cavité du moule avec un carré de nori.
    6. Presser le riz à sushi dans chaque cavité tapissée.
    7. Garnir de mélange saumon-goberge.
    8. Placer les sushi cups dans le compartiment principal des contenants.
    9. Ajouter les bâtonnets de concombre dans un compartiment séparé.
    10. Mettre la sauce sésame dans de petits contenants.
    11. Garnir les sushi cups d'oignons verts et de graines de sésame.

For the adventurers

Notes and tips

Les sushi cups se conservent 24 heures au réfrigérateur.
Pour une version plus sécuritaire, utiliser du saumon cuit ou fumé.
Les moules à muffins en silicone facilitent le démoulage.
Ajouter un bloc réfrigérant pour garder les sushi frais.
Ces sushi cups peuvent être préparés avec différentes garnitures selon les goûts.