Omelet au gratin


Ingredients

  • 9 eggs
  • 60 ml (¼ cup) cream
  • 30 ml (2 tbsp.) butter
  • 1 chopped onion
  • 500 ml (2 cups) cooked broccoli, coarsely crushed
  • 250 ml (1 cup) grated Tex-Mex cheese
  • Salt and pepper from the mill

Preparation

  1. Preheat the oven to 375F.
  2. In a large bowl, beat the eggs and cream. Add salt and pepper to taste.
  3. In an ovenproof skillet, heat the butter and cook the onion for 1 minute. Add the mashed broccoli and cook for another minute.
  4. Add the beaten eggs and place in the oven for 10 minutes.
  5. Remove from oven, sprinkle with grated cheese and place under broiler for 1 minute or until cheese is golden. Eaten hot or cold.


For adventurers


Add 250 ml (1 cup) of salsa just before sprinkling with grated cheese.

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10 min
4 à 6
13 min

  • Ingredients

    • 9 œufs
    • 60 ml (¼ tasse) de crème
    • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
    • 1 oignon haché
    • 500 ml (2 tasses) de brocoli cuit, écrasé grossièrement
    • 250 ml (1 tasse) de fromage tex-mex râpé
    • Sel et poivre du moulin

  • Preparation

    1. Préchauffer le four à 375F.
    2. Dans un grand bol, battre les œufs et la crème. Saler et poivrer au goût.
    3. Dans un poêlon allant au four, chauffer le beurre et cuire l’oignon pendant 1 minute. Ajouter les brocolis écrasés et cuire encore 1 minute.
    4. Incorporer les œufs battus et déposer au four pendant 10 minutes.
    5. Retirer du four, saupoudrer de fromage râpé et déposer sous le grill pendant 1 minute ou jusqu’à ce que le fromage soit doré. Se déguste chaud ou froid.

Pour les aventuriers

Ajouter 250 ml (1 tasse) de salsa juste avant de saupoudrer de fromage râpé.

Réaliser en Batch-Cooking