Hearty Chicken Soup


Ingredients

  • 2 tbsp. olive oil
  • 1 chopped yellow onion
  • 2 celery stalks chopped
  • 2 large grated carrots
  • 1 cup grated turnip.
  • 2 chicken breasts, diced
  • 1 can lentils, rinsed and drained
  • 2 minced garlic cloves
  • 2 tbsp. tablespoon of your favorite spices
  • 3 cups cold water
  • 1 liter (4 cups) chicken broth
  • Salt and pepper from the mill

Preparation

  1. In a large pot over medium-high heat, heat the oil and brown the chicken, onion, and celery for 3 minutes.
  2. Stir in remaining ingredients and simmer uncovered for 30 minutes or until vegetables are cooked.
  3. Place in freezer containers.

For adventurers:


Add 3 tbsp. tablespoon fresh basil once cooking is complete.

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20 min
3 litres
33 min
Se congèle trois mois.

  • Ingredients

    • 2 c. à soupe d’huile d’olive
    • 1 oignon jaune haché
    • 2 branches de céleri hachées
    • 2 grosses carottes râpée
    • 1 tasse de navet râpé.
    • 2 poitrines de poulet coupé en dés
    • 1 conserve de lentilles rincées et égouttées
    • 2 gousses d'ail hachées
    • 2 c. à soupe de vos épices préférées
    • 3 tasses d'eau froide
    • 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet
    • Sel et poivre du moulin

  • Preparation

    1. Dans un grand chaudron, à feu moyen-vif, chauffer l’huile et colorer le poulet, l’oignon, et le céleri pendant 3 minutes.
    2. Incorporer le reste des ingrédients et mijoter à demi-couvert pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient cuits.
    3. Déposer dans des contenants de congélation.

Pour les aventuriers

Ajouter 3 c. à soupe de basilic frais une fois la cuisson terminée.

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