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Taboulé et brochettes souvlaki pour la boîte à lunch

 Un lunch méditerranéen léger et nourrissant! Un taboulé frais et coloré accompagné de brochettes de poulet souvlaki aromatisées pour un voyage culinaire en Grèce.

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15 min
4
10 min

  • Ingredients

    • 8 brochettes souvlaki du commerce
    • 1 tasse de couscous
    • 1½ tasse d'eau bouillante
    • 2 tomates, coupées en petits dés
    • 1 concombre, coupé en petits dés
    • ½ tasse de persil frais, finement haché
    • ¼ tasse de menthe fraîche, hachée
    • 3 c. à soupe d'huile d'olive
    • 2 c. à soupe de jus de citron
    • 1 citron coupé en quartiers
    • Sel et poivre au goût

  • Preparation

    1. Cuire les brochettes souvlaki selon les instructions du paquet.
    2. Verser l'eau bouillante sur le couscous dans un bol, couvrir et laisser reposer 5 minutes.
    3. Égrainer le couscous à la fourchette et laisser refroidir.
    4. Ajouter les tomates, le concombre, le persil et la menthe au couscous.
    5. Assaisonner avec l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
    6. Bien mélanger tous les ingrédients du taboulé.
    7. Répartir le taboulé dans les contenants hermétiques.
    8. Disposer les brochettes souvlaki par-dessus le taboulé.
    9. Ajouter un quartier de citron dans chaque contenant.

For the adventurers

Notes and tips

Ce plat se mange très bien froid.
Pour gagner du temps, utiliser des brochettes souvlaki du commerce.
Le taboulé se conserve 2-3 jours au réfrigérateur et devient même meilleur le lendemain.
Pour une version plus authentique, utiliser du boulgour à la place du couscous.
Ajouter quelques olives ou du fromage feta pour encore plus de saveur.