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Batch cooking JUILLET

Batch cooking JUILLET

Sonia Lizotte

Ingrédients

Section fruits et légumes:

  • 60 ml (¼ tasse) de coriandre fraiche hachée (si version aventurier du quesadilla BBQ)
  • 30 ml (2 c. à soupe) de menthe fraiche
  • 2 poivrons rouges
  • 1 petit poivron vert
  • 5 oignons verts
  • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais
  • 250 ml (1 tasse) de tomates cerises
  • 5 branches de céleri
  • 1 petit oignon rouge
  • 750 ml (3 tasses) de fraises
  • 250 ml (1 tasse) de roquette (si version aventuriers du bruschetta fraises et feta)
  • 450g de tofu ferme (si version aventuriers du poulet au miel)

Section produits secs:

  • 750 ml (3 tasses) de macaronis ou fusilis crus
  • 180 ml (¼ tasse + 8 c. à soupe) d'huile d'olive
  • 15 ml (1 c. à soupe) d'herbes italiennes séchées
  • 15 ml (1 c. à soupe) d'épices à légumes
  • 1 pincée de muscade
  • 125 ml (½ tasse) de mayonnaise
  • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
  • Sel et poivre du moulin
  • 125 ml (½ tasse) d'olives vertes dénoyautées et tranchées (version aventuriers salade de pâtes)
  • 250 ml (1 tasse) d'haricots rouges (version aventuriers du quesadilla BBQ)
  • 60 ml (¼ tasse) de miel
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
  • 375 ml (1½ tasse) de quinoa
  • 60 ml (¼ tasse) de graines de sésame grillées (version aventuriers du poulet au miel)
  • 125 ml (½ tasse) de noix de Grenoble en morceaux
  • 1 filet de caramel de balsamique (version aventuriers du bruschetta aux fraises)
  • 30 ml (2 c. à soupe) de miel
  • Quelques gouttes d'essence de menthe poivrée (version aventuriers du sorbet à la mangue)
  • 250 ml (1 tasse) de chapelure Graham
  • 2 sachets de gélatine de 7g chacun

Section boulangerie:

  • 12 petites tortillas
  • 1 baguette de pain

Section fromagerie:

  • 125 ml (½ tasse) de feta

Section viandes:

  • 900g de poitrine de poulet (seulement 450g si version aventuriers du poulet au miel)

Section produits laitiers:

  • 250 ml (1 tasse) de fromage à la crème
  • 500 ml (2 tasses) de fromage tex-mex râpé
  • 2 blancs d'oeufs
  • 1 contenant de 650g de yogourt grec aux fraises
  • 1 contenant de 650g de yogourt méditerranéen au café (version aventuriers du parfait aux fraises)

Section surgelés:

  • 250 ml (1 tasse) de maïs en grains
  • 1 kg de mangues congelées